载入中 ...
我花了半天时间，不计成本的挥霍掉各种面粉，牛奶，黄油，鸡蛋，糖和盐，烤成了两枚市值不超过两块钱的菠萝包。
多多安慰我：“香喷喷，很好吃~而且还是热的！！”(20100626 20:30)
多多安慰我：“香喷喷，很好吃~而且还是热的！！”(20100626 20:30)
- 肉叔才是凹凸曼，有什么肉叔不会做的么？有么？！！
- 哇塞~~~肉叔居然会做这个~~~羡慕
20090706 pm3:00 多云有阵雨
浙江 杭州 Z家的厨房门
浙江 杭州 Z家的厨房门
- 三只雀雀，如果是我就叫“比鸟”了
我就是这么没有诗意～ l.eave说:
原来长这样-，-跟看胶片的感觉完全不一样。
底片是反相的，看的多了，慢慢就能看出眉目来了。
原料：鳕鱼一块 鸡蛋两个
腌料：蒸鱼豉油两三滴、米酒1匙、白胡椒粉/姜丝/葱头些少
做法：
1、鳕鱼用淡盐水解冻后清水冲净，再用厨房纸把水分吸干。
2、加入腌料，腌制十分钟入味。
3、锡纸做成兜，连同腌汁裹入腌好的鳕鱼，扎好，装盘待用。
4、取蒸锅，加盖大火隔水蒸8分钟。
5、剥开锡纸，把鳕鱼分成薯条粗细的鱼段。
6、鸡蛋加少许水和盐，打散备用。
7、煎锅，锅底少许油，烧到七八分热。
8、一次一小勺蛋液，单面煎到微黄，把鳕鱼段摆中间，两边一卷，合成饺子状。
9、七八只蛋饺摆成一盘，淋上鱼汁，再隔水蒸1分钟即可。
做成的蛋饺应控制在拇指大小，合适小儿一口一个。配米饭，或者面条都不错。
腌料：蒸鱼豉油两三滴、米酒1匙、白胡椒粉/姜丝/葱头些少
做法：
1、鳕鱼用淡盐水解冻后清水冲净，再用厨房纸把水分吸干。
2、加入腌料，腌制十分钟入味。
3、锡纸做成兜，连同腌汁裹入腌好的鳕鱼，扎好，装盘待用。
4、取蒸锅，加盖大火隔水蒸8分钟。
5、剥开锡纸，把鳕鱼分成薯条粗细的鱼段。
6、鸡蛋加少许水和盐，打散备用。
7、煎锅，锅底少许油，烧到七八分热。
8、一次一小勺蛋液，单面煎到微黄，把鳕鱼段摆中间，两边一卷，合成饺子状。
9、七八只蛋饺摆成一盘，淋上鱼汁，再隔水蒸1分钟即可。
做成的蛋饺应控制在拇指大小，合适小儿一口一个。配米饭，或者面条都不错。
- 继续呀
- 不错，看超来很好吃
原料
白芝麻、黑芝麻、核桃、鸡蛋、豆腐
调料
盐、糖、生粘粉
做法
芝麻和核桃炒熟。
豆腐切薄块。
鸡蛋打散，加盐、糖、生粘粉，拌匀。
豆腐裹上蛋液，粘满芝麻。
平底锅少油慢煎至双面金黄即可。
芝麻核桃可促进脑部发育，适合成长期的儿童。裹在香软的豆腐上面，多多很爱吃。拍的时候他的小爪已经伸过来了。
白芝麻、黑芝麻、核桃、鸡蛋、豆腐
调料
盐、糖、生粘粉
做法
芝麻和核桃炒熟。
豆腐切薄块。
鸡蛋打散，加盐、糖、生粘粉，拌匀。
豆腐裹上蛋液，粘满芝麻。
平底锅少油慢煎至双面金黄即可。
芝麻核桃可促进脑部发育，适合成长期的儿童。裹在香软的豆腐上面，多多很爱吃。拍的时候他的小爪已经伸过来了。
- 幸福的多多
- 肉叔真贤惠
每次去超市采购，粮油专柜是必经之地。
出于对面条的神秘偏好，每次我都饶有兴味的蹲着（据观察，几乎所有超市都把面条搁在货架最低处。）对每包面条反复拿捏比较，然后无限怜惜的捎回几包。
结果就是橱柜里的面条越攒越多，宽的细的，黑的白的，扁的卷的无所不有。
现在看来这一切都是冥冥之中注定的，既然这些面条是我亲手买回来的，结果还得我亲口吃下去。
出于对面条的神秘偏好，每次我都饶有兴味的蹲着（据观察，几乎所有超市都把面条搁在货架最低处。）对每包面条反复拿捏比较，然后无限怜惜的捎回几包。
结果就是橱柜里的面条越攒越多，宽的细的，黑的白的，扁的卷的无所不有。
现在看来这一切都是冥冥之中注定的，既然这些面条是我亲手买回来的，结果还得我亲口吃下去。
- 看着看着就俄了。。
- 虽然简单但是看上去很好吃
再加点肉末炒炒就成。木耳推荐黑龙江的“维多宝”牌。
癫猫说:
10du说:
肉腾腾说:
好吧，标题改成：“嫩笋炒木耳”或者“茭白炒木耳”。
你也太随意了~~~~
生活太重，随意一点好！
生活太重，随意一点好！
10du说:
肉腾腾说:
好吧，标题改成：“嫩笋炒木耳”或者“茭白炒木耳”。
你也太随意了~~~~
生活太重，随意一点好！
焦急的黄 淡定的白
滋！henrycrab说:
里面的黄一定要是流出来的那种，嘶~吸口水
呃 你要是把口水两个字去掉的话。。。。那是什么东西。。。。
“里面的黄一定要是流出来的那种，嘶~吸....”
做法:
黄豆一份
陈醋两份
密封罐，阴凉处，浸两个礼拜。
吃法:
黄豆十几粒
醋、蜂蜜一两勺
半碗凉开水冲淡，搅匀。于每日清晨空腹慢慢喝下，可以平复血压，稀释血脂，分解脂肪。
——《食物是最好的医药》 于康 著 P195
醋，选东湖的陈酿。还是山西人最了解醋，这是素青的好介绍，向来不爱吃醋的我这才知道一瓶好醋原来可以这么醇厚，回味悠长。
黄豆一份
陈醋两份
密封罐，阴凉处，浸两个礼拜。
吃法:
黄豆十几粒
醋、蜂蜜一两勺
半碗凉开水冲淡，搅匀。于每日清晨空腹慢慢喝下，可以平复血压，稀释血脂，分解脂肪。
——《食物是最好的医药》 于康 著 P195
醋，选东湖的陈酿。还是山西人最了解醋，这是素青的好介绍，向来不爱吃醋的我这才知道一瓶好醋原来可以这么醇厚，回味悠长。
- nono
其实我是为了给他排毒去痘
^_^ 肉腾腾说:
Teresaaaaaaa说:
我也泡了一些，准备强行灌D童鞋
女王同学想谋杀亲夫么。。。
肉叔说这个可以分解脂肪...鼻涕叔都瘦成那样了女王就放过他罢...
肉腾腾说:
Teresaaaaaaa说:
我也泡了一些，准备强行灌D童鞋
女王同学想谋杀亲夫么。。。
肉叔说这个可以分解脂肪...鼻涕叔都瘦成那样了女王就放过他罢...
“塔达”牌挂面+清汤牛腩
面条是一次逛超市偶然发现的。每根面足足三指宽。包装上书“唯一一家荣获西安市放心面条”。
正好炖了锅清汤牛腩，下了八根面，搁点葱花，几勺清汤浮着牛腩牛筋。那真是“仙山隔云海，霞岭玉带连，据说世外有天仙……”
面条是一次逛超市偶然发现的。每根面足足三指宽。包装上书“唯一一家荣获西安市放心面条”。
正好炖了锅清汤牛腩，下了八根面，搁点葱花，几勺清汤浮着牛腩牛筋。那真是“仙山隔云海，霞岭玉带连，据说世外有天仙……”
- 我看上了牛筋！
空气吉他手calvin说:
我看上这碗了...买椟还珠谢谢...
原来不止我一个看上这碗~
肉叔刀工真好，葱花切得那叫一个好
每只鸡都是带着神圣使命来到这个世界的——生前感受这个世界，死后被这个世界感受。
摆在我面前的，是一只生前曾在蓝天白云下，山坡草地上撒欢儿的土鸡。所以死后，它所带来的感受要远远强于那些从没有迈出养鸡场大门的饲料鸡。
我花了一点时间考虑如何来感受这只鸡：饥肠辘辘，炖是来不及了；冻过的鸡显然不适合白切，那就三杯鸡吧。
所谓三杯鸡，各家有各家的版本。考虑到冰箱还有半罐啤酒，等量的酱油也够，在加一把冰糖就齐活儿了。
先把砂锅烧热，倒点油，爆香姜蒜葱头，把鸡块炒到皮肉焦黄，逼出油脂。倒酱油，倒啤酒，倒冰糖，转小火把水分熬到八分干。现在，尽情感受集天地之精华的三杯鸡吧。
摆在我面前的，是一只生前曾在蓝天白云下，山坡草地上撒欢儿的土鸡。所以死后，它所带来的感受要远远强于那些从没有迈出养鸡场大门的饲料鸡。
我花了一点时间考虑如何来感受这只鸡：饥肠辘辘，炖是来不及了；冻过的鸡显然不适合白切，那就三杯鸡吧。
所谓三杯鸡，各家有各家的版本。考虑到冰箱还有半罐啤酒，等量的酱油也够，在加一把冰糖就齐活儿了。
先把砂锅烧热，倒点油，爆香姜蒜葱头，把鸡块炒到皮肉焦黄，逼出油脂。倒酱油，倒啤酒，倒冰糖，转小火把水分熬到八分干。现在，尽情感受集天地之精华的三杯鸡吧。
- 还没吃过三杯鸡..
- 那葱段是绝好的点缀……
说明：
1：黄豆黑豆各半，清水泡一晚上。
2：搅拌机转15秒，用纱布隔出豆渣，再用手使劲攥，务必榨干最后一滴豆浆。
3：奶锅中火5分钟，坚持别着急，就会发现青涩的生浆味转成浓郁的豆香。
*叉烧包跟超市买的。
1：黄豆黑豆各半，清水泡一晚上。
2：搅拌机转15秒，用纱布隔出豆渣，再用手使劲攥，务必榨干最后一滴豆浆。
3：奶锅中火5分钟，坚持别着急，就会发现青涩的生浆味转成浓郁的豆香。
*叉烧包跟超市买的。
肉腾腾说:
肉叔没有上当
heiyo，爱生活，爱折腾。
beherca，肉叔不是叉烧包。。。怎么也得是肉包。
pin姑娘，那个是豆渣，好看不好吃。- heiyo，爱生活，爱折腾。
beherca，肉叔不是叉烧包。。。怎么也得是肉包。
pin姑娘，那个是豆渣，好看不好吃。
姜葱蒜切成细末，热油爆香，倒进鲜虾，猛火快炒，看到躬身发红，淋点生抽就可以上桌入口了。
诀窍：剥掉的虾头不要扔掉，一起炒，并用勺背轻拍出汁，可逼出虾香，增加色泽。
诀窍：剥掉的虾头不要扔掉，一起炒，并用勺背轻拍出汁，可逼出虾香，增加色泽。
- 很想吃呀!
- 每次看到这种照片都有现在就试试做一下的冲动
可惜没材料~~
家常菜，好吃易做，从准备到抹嘴巴，半个钟头搞定。
事先把豆腐切块，慢火煎至两面微焦。
换砂锅，倒点底油，把肉沫炒熟，加点二锅头焖出酒肉香。
番茄两三个，去蒂切块，倒进砂锅。
豆腐也倒进去。
半碗水，少量生抽。不用盐。
大火沸腾后，盖盖焖。
随时等着吃了。
事先把豆腐切块，慢火煎至两面微焦。
换砂锅，倒点底油，把肉沫炒熟，加点二锅头焖出酒肉香。
番茄两三个，去蒂切块，倒进砂锅。
豆腐也倒进去。
半碗水，少量生抽。不用盐。
大火沸腾后，盖盖焖。
随时等着吃了。
- 受 不 了 啦 ！！
- 口水！
天气那么热。
莴笋切丝，滚水焯过。马上泡进凉水里，一定要再加几块冰，可以把碧绿的色泽和生脆的口感保留。
加点鱼露、陈醋、白砂糖拌一拌，顶上放几片番茄，再洒一把炒过的芝麻粒。嗯~好了。
莴笋切丝，滚水焯过。马上泡进凉水里，一定要再加几块冰，可以把碧绿的色泽和生脆的口感保留。
加点鱼露、陈醋、白砂糖拌一拌，顶上放几片番茄，再洒一把炒过的芝麻粒。嗯~好了。
- 肉哥,想引用你的照片,结果还版权了，郁闷
- tosh有心了，你找出来的这张，是焯好加冰时的说明图片，不是成品图。
牛奶加鸡蛋做的甜品，怎么都好吃。所以遍地开花的甜品屋都卖双皮奶。但要做出真正的，拥有两层皮的双皮奶，还是自己动手罢。过程有点折腾，但这恰是乐趣所在。
- 我那里也没有冰箱 ：（
- 唉呀没有冰箱``````````
鸡蛋是新鲜的，饭是旧的，冰箱里还有一点XO酱。
鸡蛋打散了，黄橙橙的，沿着碗壁泛起的泡沫一个接着一个魔法般破碎。
锅烧热了，把油倒进去，晃一圈，把锅底染得黑亮，又全盘倒出，一滴不剩。
蛋液倒一半，摊成薄薄一张饼。
米饭倒进去，剩下的蛋液倒进去，开始炒。
差点忘了撒点盐和葱。
掏空了瓶底，满满一匙XO酱。炒一炒，味道差不多了。
鸡蛋打散了，黄橙橙的，沿着碗壁泛起的泡沫一个接着一个魔法般破碎。
锅烧热了，把油倒进去，晃一圈，把锅底染得黑亮，又全盘倒出，一滴不剩。
蛋液倒一半，摊成薄薄一张饼。
米饭倒进去，剩下的蛋液倒进去，开始炒。
差点忘了撒点盐和葱。
掏空了瓶底，满满一匙XO酱。炒一炒，味道差不多了。
-
蛋炒饭.真漂亮.
- GG一定是狠喜欢美食的淫！
豆腐一大块：现在市场或者超市里都有专门的豆腐作坊，他们的豆腐比冰柜里的保鲜包装豆腐更新鲜，豆香浓郁。
肉末一二两：自己用刀剁出来的肉末更香。赶时间就买现成的。
香菇三四朵：推荐“维多宝”牌干货系列。泡出来的香菇干净饱满。香菇切长丁，挤掉水分。泡香菇的水不要倒掉。
把豆腐切成两指宽的长块，热锅冷油中小火，洒一点点盐，慢慢把两面煎黄，盛出。
热油大火把肉末爆香，点几滴二锅头，肉会更香。
倒入香菇丁翻炒，期间洒生抽、蚝油。
倒入豆腐继续翻炒一会，直到各种材料汤汁充分混合后，倒入一碗香菇水，略微焖一会。
砂煲伺候。
把所有材料转移到砂煲中，加盖小火慢慢焖15分钟后。看到汤汁收得差不多，洒上葱段上桌。
肉末一二两：自己用刀剁出来的肉末更香。赶时间就买现成的。
香菇三四朵：推荐“维多宝”牌干货系列。泡出来的香菇干净饱满。香菇切长丁，挤掉水分。泡香菇的水不要倒掉。
把豆腐切成两指宽的长块，热锅冷油中小火，洒一点点盐，慢慢把两面煎黄，盛出。
热油大火把肉末爆香，点几滴二锅头，肉会更香。
倒入香菇丁翻炒，期间洒生抽、蚝油。
倒入豆腐继续翻炒一会，直到各种材料汤汁充分混合后，倒入一碗香菇水，略微焖一会。
砂煲伺候。
把所有材料转移到砂煲中，加盖小火慢慢焖15分钟后。看到汤汁收得差不多，洒上葱段上桌。
- 一到冬天，看见什么什么煲就特别没有抵抗力~~
- 正饿着呢，受不了啦，做夜宵吃 T T 牛奶泡麦圈+香肠 T T
临睡前想起阳台还有半扎笋干，是过年的时候susu特意从家里带来的广西融水特产，珍藏着一直不舍得吃，心想不如约几个朋友第二天过来吃饭，忙不迭爬起来把笋干泡上，把明天的菜谱默念了几遍，踏实睡下。
- 半夜上来看见我最爱的笋干,口水啊口水
这汁水应该是鲜而不腻,看上面飘着的油花就可见些端倪^_^
牛腩：不要买太瘦的，太柴塞牙。五花腩最好。
笋干：最后半扎，再吃就要等到过年以后了。
香菇：泡开后不用切丁，泡香菇的水同样不要倒掉。
牛腩用滚水焯过，连同姜片一起冷水下锅。
大火烧滚后转小火，放入大料。
半个钟头后一定要记得取出大料，因为时间太长会熬出药味，影响味道。
煲一个钟头左右后放香菇，笋干。还可以再加两三只干辣椒提味。再继续煲半个钟头。出锅前10分钟加盐。
锅里剩下的牛腩和汤第二天一早热了，下一把米粉，加一点蒜末和香菜，又是一碗久违了的家乡牛腩粉。
笋干：最后半扎，再吃就要等到过年以后了。
香菇：泡开后不用切丁，泡香菇的水同样不要倒掉。
牛腩用滚水焯过，连同姜片一起冷水下锅。
大火烧滚后转小火，放入大料。
半个钟头后一定要记得取出大料，因为时间太长会熬出药味，影响味道。
煲一个钟头左右后放香菇，笋干。还可以再加两三只干辣椒提味。再继续煲半个钟头。出锅前10分钟加盐。
锅里剩下的牛腩和汤第二天一早热了，下一把米粉，加一点蒜末和香菜，又是一碗久违了的家乡牛腩粉。
去市场买活鱼，小贩殷勤周到，帮忙刮鳞，去腮，直到把鱼收拾干净了再交到我手里。
偶然有一次发现小贩案边有一堆鱼鳔和鱼籽，才明白那些都是他们趁帮忙的当儿截留的。当然一般人也不会太在意，所以一天攒下来也有不少，还可以再卖个好价钱。那天买鱼，顺便买了一堆鱼杂回来。鱼当天清蒸了，鱼鳔和鱼籽第二天做了一锅香辣鱼杂。
下面是做法：
鱼杂事先仔细洗干净，晾干。鱼鳔用牙签扎破。
大量的姜片，蒜瓣，几只干辣椒切段，一起入炒锅大火热油爆香。
倒入鱼杂继续爆炒，直至色泽金黄。
加料酒（我喜欢用二锅头），生抽，盐，略炒一会，汁收得差不多之后，倒入一碗清水，盖上锅盖。
水开后全部转入砂锅，小火继续慢慢焖。慢慢焖。直到一碗水慢慢下去，就可以连锅端上饭桌，面上撒一点葱花。
偶然有一次发现小贩案边有一堆鱼鳔和鱼籽，才明白那些都是他们趁帮忙的当儿截留的。当然一般人也不会太在意，所以一天攒下来也有不少，还可以再卖个好价钱。那天买鱼，顺便买了一堆鱼杂回来。鱼当天清蒸了，鱼鳔和鱼籽第二天做了一锅香辣鱼杂。
下面是做法：
鱼杂事先仔细洗干净，晾干。鱼鳔用牙签扎破。
大量的姜片，蒜瓣，几只干辣椒切段，一起入炒锅大火热油爆香。
倒入鱼杂继续爆炒，直至色泽金黄。
加料酒（我喜欢用二锅头），生抽，盐，略炒一会，汁收得差不多之后，倒入一碗清水，盖上锅盖。
水开后全部转入砂锅，小火继续慢慢焖。慢慢焖。直到一碗水慢慢下去，就可以连锅端上饭桌，面上撒一点葱花。
dingwei777 - 2天前说:
鱼籽是很好吃拉，炒一下就好吃,就是磷脂含量太高了
磷脂不是有益大脑的吗？- 是啊，我正在搬家呢。