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就这样我们席坐在榻榻米上,吃吃喝喝聊聊,不知不觉已经是晚上10点了,小店生意很好,饭间身边来往很多食客,其中也有不少日本人。这里是个适合约上个把好友,喝杯小酒,点几串烧鸟,喝道微醺或大醉回家的地方……
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“特制鸡**”卖相看上去有点欠食欲,鸡肉糜丸子蘸点生鸡蛋吃,增添口感的嫩滑度,不过味道着实一般。
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“金针菇培根”培根卷在金针菇外,用竹签固定,烤出油亮的光泽,香中带咸的培根,配合脆嫩焦香的金针菇,衬托毫不造作的自然风味。
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日本人把鸡写做“鸟”,而“烧鸟”其实最初就是指鸡肉烤串,【平成屋】的“京葱鸡肉”最好吃,我想定是因为选用了新鲜鸡肉,才能做出这般味美又多汁的鸡肉串吧!京葱烤得半面焦香,咀嚼中带点天然的甜味并渗出浓浓葱香,两者真是绝配啊!
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“牛舌”值得推荐,烤制得火候恰好,轻薄柔软而微有韧性,淋上些孜然和柠檬汁,令我不由地食指大动。
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“鸡胗”分为盐烧和酱烧两种,酱烧的口味就略带上海人钟情的甜味,盐烧则是香脆Q弹更能保留原味。
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