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1、买来膏蟹（上好鲜活的梭子蟹）
2、找一个放得下蟹的容器
3、在容器内用自来水和盐调制饱和溶液
4、蒋膏蟹放入，不得露出水面
5、12小时以上制成可窃块食用，可冷藏保存
鲜美可口，诱人食欲，是高档酒席之必备冷菜。
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