我又相信爱情了
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"焦糖巧克力纽约芝士蛋糕"
一口咬下去，先是焦糖和芝士的香浓，紧接着，黑巧克力的微苦混合着清淡柔美的奶油，在口腔中弥漫开来。焦糖脆脆的，蛋糕体糯糯的，奶油轻飘飘的。唔……口感丰富，good!
材料：
A）饼底：消化饼干100g，融化黄油50g
B）芝士糊：奶油芝士（cream cheese）250g，细砂糖50g，鸡蛋3个
C）巧克力浆：巧克力25g，鲜奶油50g
D）焦糖酱：冷水25g，细砂糖60g，鲜奶油100g
做法：
1）先将消化饼干装到一个袋子里，敲碎；然后用擀面棍完全擀成碎末状。然后将饼干碎末与50g融化黄油搅拌均匀，结实且平整的压入模具底部，备用。
2）奶油芝士提前从冷藏室拿出，室温充分软化；然后加入细砂糖搅打均匀；接着逐个加入鸡蛋搅拌均匀，每拌匀一个，再加入下一个。
3）将巧克力和鲜奶油放在一起隔热水融化，并搅拌均匀，然后加入一大勺原味芝士糊搅拌均匀，这样巧克力芝士糊就做好了。
4）制作焦糖酱：将冷水和细砂糖分别倒入锅内，不要搅拌，中小火加热，待出现微黄的颜色时可以转动一个锅，并转小火，一直加热到棕红色的焦糖，成为焦糖液，马上关火。倒入100g煮沸的鲜奶油搅拌均匀，这样焦糖酱就做好了。
5）将做好的焦糖酱倒入原味奶酪糊中拌均匀。
6）拌好以后，倒入模具中，并把做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
烤盘中注入1-2cm高的热水（最好是开水），把模具底部用锡纸包一下，接着把模具放入烤盘中。这样水浴法烤制，150度约50分钟左右，冷藏4小时以上脱模。
蛋糕块上面，是打发的淡奶油和淋上的焦糖浆，以及草莓装饰。周围撒的是薄饼干碎片。
一口咬下去，先是焦糖和芝士的香浓，紧接着，黑巧克力的微苦混合着清淡柔美的奶油，在口腔中弥漫开来。焦糖脆脆的，蛋糕体糯糯的，奶油轻飘飘的。唔……口感丰富，good!
材料：
A）饼底：消化饼干100g，融化黄油50g
B）芝士糊：奶油芝士（cream cheese）250g，细砂糖50g，鸡蛋3个
C）巧克力浆：巧克力25g，鲜奶油50g
D）焦糖酱：冷水25g，细砂糖60g，鲜奶油100g
做法：
1）先将消化饼干装到一个袋子里，敲碎；然后用擀面棍完全擀成碎末状。然后将饼干碎末与50g融化黄油搅拌均匀，结实且平整的压入模具底部，备用。
2）奶油芝士提前从冷藏室拿出，室温充分软化；然后加入细砂糖搅打均匀；接着逐个加入鸡蛋搅拌均匀，每拌匀一个，再加入下一个。
3）将巧克力和鲜奶油放在一起隔热水融化，并搅拌均匀，然后加入一大勺原味芝士糊搅拌均匀，这样巧克力芝士糊就做好了。
4）制作焦糖酱：将冷水和细砂糖分别倒入锅内，不要搅拌，中小火加热，待出现微黄的颜色时可以转动一个锅，并转小火，一直加热到棕红色的焦糖，成为焦糖液，马上关火。倒入100g煮沸的鲜奶油搅拌均匀，这样焦糖酱就做好了。
5）将做好的焦糖酱倒入原味奶酪糊中拌均匀。
6）拌好以后，倒入模具中，并把做好的巧克力芝士糊随意舀进模具中即可。
烤盘中注入1-2cm高的热水（最好是开水），把模具底部用锡纸包一下，接着把模具放入烤盘中。这样水浴法烤制，150度约50分钟左右，冷藏4小时以上脱模。
蛋糕块上面，是打发的淡奶油和淋上的焦糖浆，以及草莓装饰。周围撒的是薄饼干碎片。
评论/引用
- 2012-02-14 22:07说：
henrycrab说:
空气吉他手calvin说:
亨利能超越吗？
被人家超车就一定要别回来么。。。幼小齿！
什么超车啊……我一直在你前面好不好……切~
- 2012-02-14 22:58说：
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
空气吉他手calvin说:
亨利能超越吗？
被人家超车就一定要别回来么。。。幼小齿！
什么超车啊……我一直在你前面好不好……切~
仔细看了一遍教程，请问小红，难在哪里？
henrycrab说:
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
空气吉他手calvin说:
亨利能超越吗？
被人家超车就一定要别回来么。。。幼小齿！
什么超车啊……我一直在你前面好不好……切~
仔细看了一遍教程，请问小红，难在哪里？
搭配懂不~搭配~~
- 2012-02-14 23:10说：
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
空气吉他手calvin说:
亨利能超越吗？
被人家超车就一定要别回来么。。。幼小齿！
什么超车啊……我一直在你前面好不好……切~
仔细看了一遍教程，请问小红，难在哪里？
搭配懂不~搭配~~
擦。。。这你自己开的单子啊？
henrycrab说:
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
空气吉他手calvin说:
亨利能超越吗？
被人家超车就一定要别回来么。。。幼小齿！
什么超车啊……我一直在你前面好不好……切~
仔细看了一遍教程，请问小红，难在哪里？
搭配懂不~搭配~~
擦。。。这你自己开的单子啊？
草莓和饼干屑是的...
- 2012-02-15 13:03说：
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
Teresaaaaaaa说:
henrycrab说:
空气吉他手calvin说:
亨利能超越吗？
被人家超车就一定要别回来么。。。幼小齿！
什么超车啊……我一直在你前面好不好……切~
仔细看了一遍教程，请问小红，难在哪里？
搭配懂不~搭配~~
擦。。。这你自己开的单子啊？
草莓和饼干屑是的...
好的。。。基于此，我重点称赞一下，照片拍得真好！
- 2012-02-15 13:04说：
Teresaaaaaaa说:
咕咚来了说:
好漂亮啊！情人节礼物咩？
心形以外的部分是BT苦逼的消灭掉了吗？
心型模具啊会长...
有一个成语，不知道会长有没有听过
- 2012-03-27 22:43说：
mommo说:
henrycrab说:
mommo说:这搭配好赞小红，毛老师终于和你互粉了
一直在粉女王好伐，，只是我不善于表达感情~~~~~~
公然示爱？
- 2012-03-27 22:44说：
苏打水说:
mommo说:
henrycrab说:
mommo说:这搭配好赞小红，毛老师终于和你互粉了
一直在粉女王好伐，，只是我不善于表达感情~~~~~~
公然示爱？
你的地位越来越尴尬了。。。
- 2012-03-27 23:47说：
henrycrab说:
苏打水说:
mommo说:
henrycrab说:
mommo说:这搭配好赞小红，毛老师终于和你互粉了
一直在粉女王好伐，，只是我不善于表达感情~~~~~~
公然示爱？
你的地位越来越尴尬了。。。
哎，女王都不知道该怎么回复了～～～～～
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- 使用FinePix X100拍摄, 更多EXIF信息
- 拍摄于2011-03-31
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